关注食品安全 共建平安校园
根据《浙江省人民政府关于开展全省食品安全大整治百日行动的通知》文件精神，我校制定了具体实施方案，并对全校师生开展食品卫生与安全知识宣传。本次宣传旨在增强师生的食品卫生与安全意识，提高食品安全法律意识和保障自身合法权益的能力，从而有效保障广大师生的身体健康和生命安全。
食品安全法规篇
食品卫生“五四制”
1．四不：采购员不进、保管员不收、食品加工员不做、服务员不卖腐败变质的食物。
2．四隔离：生熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药物隔离，食品与天然冰隔离。
3．四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4．四定：定人、定物、定时间、定划片，分工、包工负责。
5．四勤：勤洗手、勤俭治家、勤洗澡理发、勤洗已脏工作服。
食品添加剂的生产实行许可制度
《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。因此，符合卫生要求、有相应技术水平的企业，还必须获得国家生产许可才能生产食品添加剂（包括味精、白糖等等）。
食品生产经营许可制度
国家对食品生产经营实行许可制度，即市场准入制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可证（市场准入标志——QS标志，县级以上质量技术监督）食品流通许可证（县级以上工商行政管理）餐饮服务许可证（县级以上食品药品监督管理）
食品从业人员健康管理制度
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员、管理人员必须具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
食品贮存管理和销售食品标签标注制度
一、食品经营者贮存食品应当在贮存位置标明食品的名称、 生产日期、生产者名称及联系方式等内容。
二、食品经营者销售食品，外包装上应注明食品的名称、生 产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
三、装食品的包装上应当有标签，标签应标明下列事项：1．名称、规格、净含量、生产日期；2．成分或者配料表；3．生产者的名称、地址、联系方式；4．保质期；5．产品标准代码；6． 贮存条件；7．所使用的食品添加剂在国家标准中通用名称；8．生产许可证。
合理膳食篇
合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物
膳食宝塔
平衡全面的营养是合理膳食的基础。
保证人体正常发育、修补组织、维持体内各种生理活动提高机体的抵抗力和免疫功能。适应各种环境下的机体需要。延延益寿。预防和治疗各种疾病
油脂类
健康饮食一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
二指每日摄入碳水化合物250～350克，即相当于主食6～8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。
三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。
四指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克，上海型8～9克，北京型14～15克，东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之)；三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。
五指每天吃
健康食疗歌
养血平肝黄花菜，洋葱降脂最有效；心血管病食木耳，银耳强身又补脑；
蘑菇生姜降血脂，软化血管吃大枣；茄子防治冠心病，芹菜治疗高血压；
花生能降胆固醇，竹笋降压必有效；保护血管食蜂蜜，食醋活血利心脑；
降低血脂葵花子，菠菜绿豆降压好；补钙降压数油菜，韭菜虾米补肾药；
常吃萝卜开脾胃，富钾败火是香蕉；海带含碘去淤结，冬瓜消肿利水尿；
黄瓜减肥能健美，葱姜辣汤治感冒；番茄富含维生素，常吃菜花癌症少；
大蒜杀菌治妇科，除湿去寒是胡椒；虾皮猪蹄增乳汁，柑橘化痰积食消；
健胃清热包包菜，莲藕安神解酒妙；芝麻多含维生素，白菜宽胸疏肠道；
芋头散热治淤肿，牛奶美容安神好；豆腐清眼能明目，健脾利肾数山药；
补中益气马铃薯，抗湿开胃红辣椒；劝君对症选着吃，强身健体寿命高。
食物中毒篇
几种常见得食物中毒
1．四季豆中毒。
中毒者多有进食未烧透的四季豆史。
中毒表现：症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
2．发芽马铃薯中毒。
有毒成分：幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～
中毒表现：中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。
3．豆浆中毒。
生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。
中毒表现：主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。
4．毒蘑菇中毒。
蘑菇种类繁多，有毒与无毒蘑菇不易鉴别，故不宜随意采摘食用。
误食毒蘑菇的症状表现复杂，常常是某一系统的症状为主，兼有其他症状。一般常分为胃肠症状、神经精神症状、溶血症状、实质性肝脏肾脏损害症状、类植物日光皮炎症状等。
如何预防食物中毒？
1.饮用符合卫生要求的饮用水。
2.警惕误食有毒有害物质引起中毒。
3.尽量不吃剩饭菜。
4.养成良好的卫生习惯。
5.选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
6.食品在食用前要彻底清洁。
7.不吃霉变的粮食。
8.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
9.提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
肠道传染病预防篇
何谓肠道传染病
凡是病菌、病毒经口进入体内，在肠道内迅速生长繁殖而使人发病，并且能传染给他人的疾病统称为肠道传染病。
几种常见的肠道传染病
常见的肠道传染病有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、霍乱、甲型肝炎、伤寒与副伤寒等，是影响人体健康的常见病、多发病。这些疾病发病急、传播快、传染性强、危害性大极易引起爆发流行。
肠道传染病的传播途径
1．经水传播：人们如果喝进被污染的生水，或用这些水洗刷食具。水果和生吃的蔬菜，致病菌便再经口而进入人体。
2．经食物传播: 用受污染的水洗涤的水果、蔬菜，或加工后可直接食用但受污染的食品，或生熟共用砧板切的熟食。
3．生活接触传播: 即健康人的手接触了受致病菌污染的物品后，再接触食品而引起传染；苍蝇叮爬污染物后再叮爬食物引起传播。
如何预防肠道传染病
预防肠道传染病，应严格执行《食品卫生法》管好饮食卫生。
个人预防肠道传染病，应做好以下几点：
1．食熟食。指不吃生食物，要吃煮熟的食物，隔餐食物也要重新加热煮熟后才食用；生熟食物不要混放，要备有分别切生、熟食的砧板；未消毒和已消毒的食具要分开存放。
2．饮开水。就是不喝生水，要饮开水。
3．洗净手。要求出外回家、点钞之后、饭前便后等，都要用肥皂洗手。
